Рецепты от бога

Крупеник


Требуется:
- рассыпчатая пшенная (или гречневая) каша - 4 стакана
- протертый творог - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 2-3 ст.л.
- сметана - 1/2 стакана
- молотые сухари - 2-3 ст.л.
- соль, сахар - по вкусу

Рецепт:
В большой миске смешать рассыпчатую кашу, протертый творог, взбитые яйца, размягченное масло, соль, сахар. Получившуюся массу выложить толстым ровным слоем в мелкий противень (или на сковороду), смазанный маслом и посыпанный сухарями. Сверху крупеник смазать сметаной. Выпекать в предварительно хорошо нагретой духовке до образования румяной корочки.

Тамариндовое чатни


Требуется:
- тамаринд (толченый) - 1 стакан
- вода - 1-1/2 стакана
- порошок тмин - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.

Рецепт:
Залить тамаринд водой и кипятить 5 минут. Затем убрать с огня и настаивать 2 часа.

Мять тамаринд, пока он не отделится от волокон. Влить в сито, помещенное над миской. Давить и тереть тамаринд, продавливая массу через сито. Поскрести дно сита, собрав всю массу, насколько это возможно. Положить массу в кастрюлю.

Вмешать тмин, соль и сахар. Кипятить 2 минуты до загустения.

Запеканка рисовая с вишнями


Требуется:
- рис - 1 стакан
- молоко - 5 стаканов
- сахар - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- яйцо (желток) - 1-2 шт.
- сгущенное молоко - 3 ст.л.
- вишня
- миндаль
- вишневый кисель

Рецепт:
Молоко довести до кипения, добавить перебранный и промытый рис, разварить его. Добавить в рис сахар, соль, ванильный сахар и осторожно перемешать. Оставить рис остывать под закрытой крышкой. Сгущенное молоко хорошо перемешать с желтками. Остывший рис выложить в смазанную растительным маслом печку «чудо», облить подготовленным сгущенным молоком и поставить запекать. Когда запеканка будет готова, осторожно переложить ее на блюдо, посыпать обжаренным и рубленым миндалем, а после того, как совсем остынет, украсить ягодами вишен. Запеканку можно полить при подаче густым вишневым киселем.

Реклама